Сообщения

Куриные крылышки в соевом соусе

Изображение
Куриные крылышки в «Кока–коле» (Кэлэ Цзи Чи) — относительно новое блюдо китайской кухни, ведь оно стало популярным в стране примерно в середине 80-х. Согласно распространенной версии, блюдо изобрели в одном из ресторанов в городе Цзиньань, столице провинции Шаньдун, когда незадачливый повар случайно пролил «Кока–колу» в емкость с мариновавшимися крылышками. Когда эти крылышки всё же приготовили, то обнаружилось, что благодаря «напитку № 1 в мире» мясо покрылось красивой глазурью, стало сочным, мягким, с пикантным сладко-солоноватым вкусом. Китайцы вообще известные экспериментаторы и охотно добавляют новые ингредиенты в свои блюда! Рецепт вкусных куриных крылышек быстро разлетелся по стране. «Со Вкусом» предлагает повторить подвиг китайских поваров и приготовить это необычное, но очень соблазнительное блюдо. Всё до безобразия просто: шаманство занимает от силы 30 минут! Ингредиенты Куриное крыло 1 кг Соевый соус 50 мл «Кока-кола» 200 мл Подсолнечное масло по вкусу Чеснок 3 зуб
Подробнее

Татарские янтыки

Изображение
Да простит меня читатель за столь возвышенное высказывание, но порой сама душа просит съесть ароматный чебурек. От одного названия пробуждается дикий аппетит, но… Сразу же возникает мысль о том, что жареное — вредно, да и масла на приготовление уйдет много, что уж говорить о стойком запахе на кухне. А вот татарские чебуреки — янтыки — вовсе не нужно обжаривать во фритюре! Достаточно хорошо разогреть сухую сковороду и подрумянить на ней сытные и вкусные пирожки. Ингредиенты Пшеничная мука 2 стак. Яйцо 1 шт. Вода 70 мл Подсолнечное масло 1 ч.л. Водка 1 ч.л. Соль по вкусу Говяжий фарш 200 г Лук 400 г Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Насыпьте 4 ст. л. муки в миску. В воду добавьте соль и подсолнечное масло, поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. Влейте кипяток в муку, постоянно помешивая, замесите мягкое заварное тесто. В фарш добавьте измельченный лук, посолите и поперчите. В остывшее тесто добавьте яйцо и водку, хорошенько перемешайте. Доба
Подробнее

Картофель с грибами в духовке

Изображение
Главная задача в приготовлении блюд с грибами — суметь сохранить их невероятный аромат и гармонично вписать грибной вкус в общую картину. Опята, шампиньоны или лисички требуют сливочной нежности, легкой пряности, поэтому количество специй лучше уменьшить, в идеале — заменить на свежую зелень. А теперь попробуем эти кулинарные хитрости воплотить в жизнь и приготовить необычайно нежную картошку с шампиньонами. У «Со Вкусом» как раз нашелся подходящий рецепт. Всё очень просто! Ингредиенты Шампиньоны 500 г Картофель 8 шт. Петрушка 1 пуч Чеснок 3 зуб Сливки 350 мл Оливковое масло 3 ст.л. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Грибы нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на среднем огне, добавив 1 ст. л. оливкового масла. Картофель очистите, нарежьте тонкими кольцами, выложите на разогретую с оставшимся маслом сковороду, посолите и поперчите, перемешайте. Томите, пока картофель не станет клейким. Чеснок пропустите через пресс, отправьте к картофелю.
Подробнее

Булочки с яблоками

Изображение
На столе дымится чаек, а в это время заботливая хозяйка достает из духовки ароматные булочки, пышущие жаром… Что может быть уютнее?! Чтобы порадовать обожаемое семейство (не исключая себя, конечно),«Со Вкусом» предлагает испечь булочки с яблоками из быстрого теста. Ингредиенты Кефир 250 мл Вода 100 мл Пшеничная мука 500 г Соль 0,5 ч.л. Подсолнечное масло 50 мл Сахар 9 ст.л. Сухие дрожжи 10 г Яйцо 2 шт. Яблоко 2 шт. Корица 0,5 ч.л. Лимонный сок 0,5 ст.л. Приготовление пошагово Соедините в глубокой миске кефир, воду, соль, 5 ст. л. сахара, 1 яйцо, растительное масло и дрожжи. Все хорошо перемешайте. Маленькими порциями всыпьте муку и замесите тесто. Тесто накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут. Для начинки очистите яблоки, мелко их нарежьте либо натрите, добавьте 2 ст. л. сахара, корицу, лимонный сок. Увеличившееся вдвое тесто нужно хорошо вымесить. После этого можно приступать к формированию булочек. Тесто раскатайте в пласт, выложите на него ябло
Подробнее

Сочники с творогом из песочного теста

Изображение
Ингредиенты Сметана 100 мл Яйца куриные 2 шт. Масло сливочное 150 г Сахар 200 г Мука 600 г Творог 400 г Разрыхлитель 10 г Приготовление пошагово Разбить 3 яйца, смешать со стаканом сахара. Взбить миксером на высокой скорости, так чтобы получилась увеличившаяся в объеме белая масса. Ввести размягченное до комнатной температуры сливочное масло. Добавить разрыхлитель теста. Небольшими порциями ввести муку, замесить крутое тесто. Оно получится немного влажным и жирноватым. Вводить дополнительное количество муки не нужно, иначе тесто будет слишком сухим. Сформировать шар, убрать в холодильник на 20 минут. Растереть творог со 100 г. сметаны. Добавить 100 г. сахара, все перемешать. Начинка не должна быть жидкой и растекаться. Разделить тесто на равные части, каждую раскатать в пласт диаметром около 8 см и толщиной 3-4 мм. На одну половину теста выложить творожную начинку и накрыть другой половиной, края не защипывать. Противень застелить пекарской бумагой, промазать ее растител
Подробнее

Ажурные блины на молоке

Изображение
Наверняка вы слышали о гениальном способе готовить тесто для блинов в бутылке. У этого нестандартного подхода есть целый ряд преимуществ: экономит время, посуду мыть не надо, в этой же бутылке можно оставить тесто в холодильнике про запас. Но самое главное — это то, что таким способом можно приготовить необычайно нарядные, ажурные блины! Понадобится лишь надеть на обычную пластиковую бутылку самодельную насадку, чтобы тесто вытекало тонкой струйкой. Ингредиенты Молоко 500 мл Пшеничная мука 300–500 г Подсолнечное масло 50 мл Яйцо 2 шт. Сахар 1 ст.л. Соль 0,5 ч.л. Сода 0,5 ч.л. Приготовление пошагово Пластиковую бутылку объемом 1,5 л промойте. Через воронку, вставленную в горлышко, влейте 1 ст. молока комнатной температуры, «впустите» яйца. Воронку уберите, закрутите крышку и хорошенько встряхните бутылку, чтобы масса как следует взболталась. Влейте опять-таки через воронку оставшееся молоко, всыпьте сахар и частями сыпучие ингредиенты (муку, соду, соль). Снова закройте бут
Подробнее

Рулет из селедки

Изображение
Ингредиенты Лук репчатый 1 шт. Маринованные огурцы 2 шт. яйцо куриное 2 шт. Масло сливочное 250 г Сельдь в масле 300 г Приготовление пошагово Рыбное филе и лук порежьте небольшими кусочками, зелень мелко порубите. Вареные яйца натрите на мелкой терке. Огурцы очистите от кожицы, затем также порежьте их маленькими кубиками. Сливочное масло взбивайте блендером, пока оно не изменит цвет. Этот займет 4-5 минут. Добавьте в него зелень, укроп и огурцы, а потом взбейте продукты блендером еще раз. Постелите на стол пищевую пленку, выложите на нее измельченную петрушку и зеленый лук. Основа для рулета должна получиться длиной 40 см и шириной 20-30 см. Выложите на зелень репчатый лук и филе сельди. Смажьте рыбу масляным кремом. Сверните заготовку рулетом при помощи пищевой пленкой. Закрепите концы закуски и отправьте ее в холодильник на 4 часа. Отварите до готовности картофель, морковь и свеклу. Остудите овощи, снимите с них кожицу и натрите на крупной терке. Вареные яйца очистите
Подробнее